內部具有晶體結構和孔隙結構，其表麵也有一定的化學結構。他吸附性能不僅取決於物理(孔隙)結構，而且還取決於其表麵的化學結構。在他製備過程中，炭化階段形成的芳香片的邊緣化學鍵斷裂形成具有未成對電子的邊緣碳原子。這些邊緣碳原子具有未飽和的化學鍵，能與諸如氧、氫、氮和硫等雜環原子反應形成不同的表麵基團，這些表麵基團的存在毫無疑問地影響到他的吸附性能。X 射線研究表明，這些雜環原子與碳原子結合在芳香片的邊緣，產生含氧、含氫和含氮表麵化合物。當這些邊緣成為主要的吸附表麵時，這些表麵化合物就改變了其表麵特征和表麵性質。表麵基團分為酸性、堿性和中性 3 種。酸性表麵官能團有羰基、羧基、內酯基、羥基、醚、苯酚等，可促進他對堿性物質的吸附;堿性表麵官能團主要有吡喃酮(環酮)及其衍生物，可促進他對酸性物質的吸附。

生產食品活性炭以木炭為原料，經特殊生產工藝精製而成，有物理法、化學法兩種。經水蒸氣活化後，精製處理，粉碎而成。本品外觀為黑色粉末狀，在一般溶液下均不溶解。無臭無味，具有表麵積大吸附為強、純度高、濾速快、質量穩定，具有絮凝效應和助濾效應等特點。廣泛適用於食品、醫藥、味精化工等產品的脫色、除雜精製。也可以用於水的淨化處理。宿遷食品活性炭主要應用於：維生素C及其它原料藥的脫色，脫色力強、濾速快、適用於醫藥、農藥、中西原藥的脫色、精製。並具有吸收腸道病菌、解毒作用。它特點就是脫色速度快，吸附能力強，內孔隙結構發達，孔隙粗大等特點，能夠有效的吸附藥水中的色素，便且降低藥水的雜質，而不影響藥水的其它成分濃度和藥性。

以木屑等為原料，采用先進設備和科學工藝，經高溫活化、漂洗等工序精製而成，其專用活性炭為黑色粉末狀。具有無菌、無味、無毒性、純度高、脫色快、吸附力強、助濾性好、反應性能穩定，不溶於一般的溶劑及酸堿液等優點采用氯化鋅法生產，具有發達的中孔結構，吸附容量大、快速過濾等特性。通常在液相應用，加入液體後經攪拌混合、過濾或沉降，而得所要的液體。處理的優點是：適用於間歇工藝;易控製加入量;可利用現成過濾設備;價格較低。其可用於液相，也可用於氣相。一般將要處理的液體或氣體連續通過活性炭柱。處理的特點是：適用於連續工藝與自動控製;較少活性炭耗量，使用的炭/液比高;較易清潔操作;因價較高大量使用時應予再生，且較易再生。

以木屑為原料，采用磷酸法生產工藝精製而成，具有發達的中孔結構，吸附容量大，快速過濾等特點。主要適用於各種可樂、果汁、酒類等飲料以及飲用水的淨化處理。還以木屑為原料，采用磷酸法生產工藝精製而成，擁有較大的比表麵積，具有極強的吸附能力，各項指標性能穩定。主要應用在糖類、油脂、食品添加劑、化學助劑、燃料中間體、藥品製劑的高色素溶液的脫色、提純、除臭、除雜等。雜質少、純度高、過濾速度快，其具有優良的脫色、淨化、提純性能，主要用於各種注射藥劑的脫色、精製和出去熱源，也用於維生素及其它原料藥、中間體的脫色和精製。選用木質或煤質為原料，孔隙結構合理，對垃圾焚燒產生的二噁英等汙染氣體具有很好的吸附能力，在垃圾焚燒發電和固廢垃圾焚燒處理領域廣泛使用。

被廣泛應用於飲用水、工業用水和廢水的深度淨化生活、工業水質淨化及氣相吸附，如電廠、石化、煉油廠、食品飲料、製糖製酒、醫藥、電子、養魚、海運等行業水質淨化處理，能有效吸附水中的遊離氯、酚、硫和其它有機汙染特，特別是致突變物(THM)的前驅物質，達到淨化除雜去異味。還可用於工業尾氣淨化、氣體脫硫、石油催化重整，氣體分離、變壓吸附、空氣幹燥、食品保鮮、防毒麵具、解媒載體，工業溶劑過濾、脫色、提純等。各種氣體的分離、提純、淨化;有機溶劑回收;製糖、味精、醫藥、酒類、飲料的脫色、除臭、精製;貴重金屬提煉;化學工業中的催化劑及催化劑載體。產品更具脫色、提純、除雜、除臭、去異味、載體、淨化、回收等功能。